Składniki na 2 porcje:
- 100 g makaronu ryżowego
- 200 g krewetek surowych
- 1 mała papryka (lub inne warzywa)
- 200 ml mleczka kokosowego (light)
- 1/2 szklanki wody
- garść szpinaku
- kolendra lub natka pietruszki do posypania
- 5 g masła klarowanego
Pasta:
- 2 cm kawałek imbiru
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki kurkumy w porażki lub 2 cm kawałek świeżej
- 1/4 łyżeczki kardamonu
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki chili lub mniej jeśli lubisz łagodny smak
Wykonanie:
Zmiksuj na pastę imbir i czosnek. Możesz tez drobno je posiekać. Na patelni rozgrzej Masło. Dodaj pastę z imbiru i czosnku i wszystkie pozostałe przyprawy. Mieszaj cały czas wybierz się nie przypaliły. To daj mleczko kokosowe, wodę krewetki i warzywa. Poczekaj aż krewetki będą dobre. Makaron ryżowy przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Dodaj do kary. Dopraw solą, pieprzem i chili.
1 porcja dostarcza 399,1 kcal | 19,5 g białka | 11,9 g tłuszczy | 53,5 g węglowodanów