Składniki:
- 120 g batata
- 70 g kukurydzy konserwowej
- 127,5 g fasoli czerwonej
- 40 g misku sałat – duża garść
- 1 cebula – 70 g
- 8 g oliwy z oliwek – łyżka
- przyprawa do burrito – pół łyżeczki
- natka pietruszki – łyżka
Wykonanie:
Batata obierz. Pokrój w kostkę i upiecz w piekarniku aż będzie miękki. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, podsmażasz cebulę, dodaj kukurydzę i fasolę. Dopraw przyprawą do burrito (możesz dodać inne ulubione zioła). Do miseczki włóż sałatę, dodaj u pieczone bataty i wszystkie składniki. Posyp sałatkę natka pietruszki.
Całość dostarcza: 397,1 kcal – ŁG 14