Sałatka śródziemnomorska z kurczakiem

Składniki:

• 150 g pieczonego kurczaka
• oliwki ciemne – 6 sztuk 18 g
• sałatka – 2 garści
• pomidorki koktajlowe – 6 sztuk 120 g
• czerwona cebula – 1/2 sztuki 35 g

Sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwkę
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka musztardy
• sok z cytryny do smaku
• 1 łyżeczka octu balsamicznego.

Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać. Warzywa umyć, pokroić na kawałki i wrzucić do miski. Dodać pieczonego kurczaka i polać sosem.

Całość dostarcza: 389,9 kcal; 35,6 g białka; 21,3 g tłuszczy; 15,6 g węglowodanów; IG 25; ŁG 1